🧼 Hygiène & Sécurité Alimentaire
La confiance passe par la transparence. Découvrez les engagements et conseils de JaiDuRab en matière d'hygiène alimentaire pour une consommation responsable et sûre.
Nos engagements qualité
JaiDuRab s'engage à garantir la sécurité de chaque transaction alimentaire sur la plateforme.
Traçabilité
Chaque annonce indique la date de préparation, les ingrédients utilisés et les allergènes potentiels. Le vendeur est identifié et vérifié.
Chaîne du froid
Les produits frais et réfrigérés doivent être conservés et transportés dans le respect de la chaîne du froid (< 4°C pour les produits frais).
Vérification des vendeurs
Les professionnels sont vérifiés via leur numéro SIRET. Tous les vendeurs sont soumis à un système de notation par les acheteurs.
Réglementation applicable
Pour les particuliers
- Respect du Règlement (CE) n°852/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires
- Étiquetage des allergènes (Règlement UE 1169/2011)
- Conservation adaptée des préparations
- Utilisation d'ingrédients frais et de qualité
- Propreté du lieu de préparation
Pour les professionnels
- Immatriculation SIRET obligatoire et vérifiée
- Respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
- Formation obligatoire en hygiène alimentaire
- Déclaration auprès de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations)
- Plan de maîtrise sanitaire (PMS) à jour
📋 Guide du vendeur responsable
Hygiène des mains
Lavez-vous les mains soigneusement avant toute manipulation alimentaire. Utilisez des gants si nécessaire.
Emballage adapté
Utilisez des contenants alimentaires propres et hermétiques. Évitez le contact avec des matériaux non alimentaires.
Ingrédients listés
Indiquez tous les ingrédients et signalez les 14 allergènes majeurs dans votre annonce.
Date de péremption
Respectez les DLC (Date Limite de Consommation) et DDM (Date de Durabilité Minimale). Ne vendez jamais un produit périmé.
Les 14 allergènes majeurs
Conformément au Règlement UE 1169/2011, les vendeurs doivent signaler la présence de ces allergènes :
🛒 Conseils pour les acheteurs
Vérifiez le profil du vendeur
Consultez les avis et la note du vendeur avant d'acheter. Un vendeur vérifié est identifié par un badge ✅.
Lisez la description complète
Vérifiez les ingrédients, les allergènes et la date de préparation indiquée dans l'annonce.
Inspectez à la réception
Vérifiez l'aspect, l'odeur et l'emballage du produit à la réception. Signalez tout problème immédiatement.
Conservez correctement
Placez immédiatement les produits frais au réfrigérateur. Respectez les consignes de conservation du vendeur.
Un problème ?
Si vous constatez un manquement aux règles d'hygiène ou un produit suspect, signalez-le immédiatement.